Montefioralle è un piccolo gioiello, riconosciuto come “uno dei borghi più belli d’Italia”, che conta ad oggi poco più di 100 abitanti.
Durante il Medioevo, era uno dei centri militari e amministrativi più grandi della zona; le prime notizie di un insediamento risalgono al 1085
e fanno riferimento alle famiglie Ricasoli, Benci, Gherardini e Vespucci. Fino al 1630, il nome del villaggio era Monteficalle.
Dal XVIII secolo, l’importanza di questo villaggio è stata superata da quella di Greve in Chianti, originariamente un semplice mercato locale.
Tra gli edifici di montefioralle si segnala una casa ritenuta essere stata di proprietà del navigatore fiorentino Amerigo Vespucci
e un’altra che presenta un bel portale a sesto acuto con sopra uno stemma del Bigallo. L’edificio sacro del borgo è la chiesa di Santo Stefano.
Il borgo e le campagne limitrofe sono perfette per una passeggiata prima o dopo la sosta al nostro ristorante.

La cucina, con ricette e piatti che seguono il ritmo delle stagioni, si basa sulle solide tradizioni della Toscana dove da secoli è praticata la battuta al cinghiale, al fagiano e alla lepre. Antico è anche l’uso delle spezie e degli aromi con cui il Ristorante La Castellana insaporisce i suoi piatti di cacciagione, gli arrosti, le grigliate e l’apprezzatissimo tartufo.

Favolosi sono i tartufi freschi tutto l’anno e anche i funghi, serviti come carpacci, grigliati e croccanti accompagnati ad un formaggio caldo ai due lati. I nostri affettati sono tutti selezionati ed i tortelli rigorosamente freschi e sempre abbinati al condimento perfetto.

Offriamo inoltre la possibilità di ospitare gruppi di 30/40 persone con menù personalizzati.
Inoltre possiamo effettuare catering in location da voi selezionate per eventi.

Da anni il nostro menù è incentrato su piatti a base di tartufo, sempre fresco da gennaio a dicembre.

Scorzone, uncinato, nero pregiato, bianchetto marzolino, da noi sempre disponibili anche per la vendita diretta.

Differente per il bianco che a seconda del mercato, lo selezioniamo e ordiamo su richiesta.

Collaboriamo da anni con aziende del territorio che ci forniscono oltre al tartufo fresco anche prodotti a base di questo come:
Salami, pecorini, formaggi, mieli, creme, oli, pasta ecc.

Anche questi disponibili su ordinazione per prepararvi a casa un’ottima cena tartufata!

E per chi vuole fare un esperienza indimenticabile…

Organizziamo con una famiglia di tartufai del posto la caccia al tartufo insieme ai loro amici pelosi a quattro zampe, essenziali per trovare l’oro che la terra offre nei vicini boschi attorno al chianti.
Per chi volesse fare una giornata intensiva in questo mondo, dopo la caccia, pranzo o cena al ristorante per degustare questa delizia.